FLAN
DE ESPINACAS

ALMUERZO

INGREDIENTES
4 PERSONAS

· 200 g de Queso Masdaam Castillo de Holanda

· 500 g de espinacas  congeladas

· 4 lonchas finas de bacon

· 3 huevos

· 2 cucharadas de crema de leche espesa

· 20 g de mantequilla

· 1 pizca de nuez moscada rallada

· Sal y pimienta

La espinaca es un vegetal con propiedades antioxidantes, fuente de vitaminas, fibra y minerales y que aporta pocas calorías, ideal para combinar con queso en este sabroso flan. 797 Kcal/persona.

PREPARACIÓN

1. Hervir las espinacas congeladas hasta que estén cocidas y escurrirlas bien.

2. Rallar el queso grueso.

3. Precalentar el horno a 210º y colocar un cazo lleno de agua hasta la mitad. Untar con mantequilla 4 moldes individuales.

4.  En un bol, mezclar los huevos con la crema, la nuez moscada y el queso Masdaam. Salpimentar y mezclar bien con la batidora.

5. Verter la mezcla sobre las espinacas y mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea.

6. Rellenar los moldes y cocer en el horno al baño maría.

7. Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción de los flanes, cocer las lonchas de bacon en una sartén antiadherente y colocarlas en los platos en los que luego se desmoldarán los flanes y se servirán inmediatamente.