CREMA DE VERDURAS CON QUESO FRESCO
Y TOMILLO
INGREDIENTES
4 PERSONAS
• 3 Zanahorias
• 1 Rama de Apio
• 1 Cebolla
• 1 Tomate
• 1 Puerro
• 200 gr. Calabaza
• 1/2 Nabo
• 2 Papas
• 2 vasos caldo de pollo
• 3 vasos de agua
• un vaso pequeño de leche desnatada
• Aceite de oliva virgen
• Queso Fresco de Cabra Castillo de Holanda
• Tomillo fresco
• Sal
PREPARACIÓN
1. Poner a hervir todas las verduras que previamente hemos cortado en una cacerola con el agua, el caldo de pollo y sal al gusto. Las verduras deben quedar cubiertas por el agua y caldo. Cuando rompa a hervir bajar el fuego y cocinar unos 30 minutos aprox.
2. Una vez guisadas añadir el vaso de leche desnatada, dejar reposar unos 10 minutos y pasar por la batidora hasta conseguir un puré.
3. Servir caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen, Queso Fresco Castillo de Holanda y hojitas de tomillo fresco las cuales le darán un toque muy especial a esta deliciosa crema mediterránea.
