GRATINADO DE COLIFLOR CON SALSA DE GAMBAS

ALMUERZO

INGREDIENTES
4 PERSONAS

• 200 g de Queso Masdaam Castillo de Holanda

• 500 g de espinacas  congeladas

• 4 lonchas finas de bacon

• 3 huevos

• 2 cucharadas de crema de leche espesa

• 20 g de mantequilla

• 1 pizca de nuez moscada rallada

• Sal y pimienta

Rico plato equilibrado en vitaminas (coliflor), proteínas y omega-3 (gambas) y calcio (queso) con bajo aporte calórico. 348 Kcal/persona.

PREPARACIÓN

1. Hervir las espinacas congeladas hasta que estén cocidas y escurrirlas bien. 

2. Rallar el queso grueso. 

3. Precalentar el horno a 210º y colocar un cazo lleno de agua hasta la mitad. Untar con mantequilla 4 moldes individuales. 

4.  En un bol, mezclar los huevos con la crema, la nuez moscada y el queso Masdaam. Salpimentar y mezclar bien con la batidora. 

5. Verter la mezcla sobre las espinacas y mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea. 

6. Rellenar los moldes y cocer en el horno al baño María. 

7. Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción de los flanes, cocer las lonchas de bacon en una sartén antiadherente y colocarlas en los platos en los que luego se desmoldarán los flanes y se servirán inmediatamente.